CABELLO DE ANGEL

Ingredientes

Calabaza de cabello de ángel. Azúcar.

Realización

Cocer la calabaza entera o en trozos en abundante agua durante 1 hora (un poco más si es grande) -Dejar enfriar -Deshacer el interior en hebras ( con ayuda de una cuchara se hace mejor) y escurrir el agua. Añadir azúcar (700 gr. por cada k. de calabaza ya escurrida) y dejar a fuego lento ,removiendo de vez en cuando hasta que tenga un color dorado transparente

Autor/a

Teresa González (teresa.gonzalez@juntadeandalucia.es)

Ubicación

Huelva, Huelva,

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